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domenica 30 settembre 2012

Il mio strudel veloce veloce...



Se hai in casa una confezione di pasta sfoglia pronta e hai voglia di dolce, cosa c'è di meglio di uno strudel caldo  da accompagnare con una pallina di gelato alla crema?? O al contrario crema calda e strudel freddo??
Io lo faccio cosi':

Una confezione di pasta sfoglia pronta
1 mela
3-4 prugne snocciolate
granella di mandorle
un pugno di mandorle intere
confettura di fichi
due cucchiai di zucchero di canna
due cucchiaini di cannella


Srotolate la pasta sfoglia e accendete il forno a 200° , spalmatela di confettura e nel frattempo tagliate la mela a pezzettini, mettetela in una ciotola, aggiungete le mandorle, la granella, le prugne e lo zucchero. Chiudete la sfoglia, cospargete di zucchero di canna e una spolverata di cannella, infornate su carta da forno e cuocete per circa 20/25 minuti a 200°...lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Torta corso base di Ottobre.





SUGAR ART
CORSO DI MODELLING BASE
CON: Antonietta Cucca
(Sweet Cuc’s Cake)

Sede: Casalinghi Store -Via Ariovisto Pezzoti, 10 Ancona

Il corso prevede una parte teorica e una parte pratica:
• Gli impasti per realizzare una torta decorata ricette e consigli (saranno distribuite
dispense alle partecipanti).
• Le farciture consigliate e la creme per il crumb coating.
• Introduzione all’utilizzo della pasta di zucchero e tipologie di paste e usi.
• Colorazione della pasta e tecnica di rivestimento di una torta.
• Realizzazione di alcuni elementi decorativi :fiocco e nastro a pois, roselline fatte a mano
e fiori con stampi da utilizzare per la decorazione della torta
(le partecipanti lavoreranno su dummies in polistirolo)
• Assemblaggio e decorazione della torta.

Il corso prevede un max di 6 partecipanti, è aperto a tutti ed è rivolto soprattutto a coloro che
approcciano per la prima volta alla sugar-art
IN FOTO LA TORTA CHE REALIZZEREMO INSIEME.

martedì 18 settembre 2012

Torta per corso MODELLING intermedio.

http://www.casalinghistore.com/






SUGAR ART

CORSO DI MODELLING INTERMEDIO
CON: Antonietta Cucca
(Sweet Cuc’s Cake)

Data Corso: lunedi’ 24 settembre 2012
Sede: Casalinghi Store -Via Ariovisto Pezzoti, 10Ancona
Orario corso: ore 9.00-13.00
Il corso prevede una parte teorica e una parte pratica:
• Gli impasti per realizzare una torta decorata ricette e consigli (saranno distribuite dispense ai partecipanti).
• Le farciture consigliate e la creme per il crumb coating.
• Introduzione all’utilizzo della pasta di zucchero e tipologie di paste e usi.
• Colorazione della pasta e tecnica di rivestimento di una torta.
• Realizzazione di alcuni elementi decorativi e topper da utilizzare per la decorazione della torta
(le partecipanti lavoreranno su dummies in polistirolo)
• Assemblaggio e decorazione della torta.

Il corso prevede un max di 8 partecipanti, è aperto a tutti ed è rivolto soprattutto a coloro che hanno gia una
conoscenza delle tecniche base della sugar-art
IN FOTO LA TORTA CHE REALIZZEREMO INSIEME:







lunedì 17 settembre 2012

Peanut butter cookies.






Ingredienti per preparare questi deliziosi biscotti con ripieno morbido e goloso:

Frolla:
80 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
70 g di burro a temperatura ambiente
80 g di zucchero semolato
80 g di zucchero di canna
1 uovo
120 di burro di arachidi (e non di aracnidi come dice mio marito ;-) )

montare il burro con gli zuccheri e l'uovo, aggiungete il burro di arachidi, e infine tutti gli altri ingredienti e la farina setacciata con il lievito.
Lavorate con le mani fino ad avere una palla di impasto omogeneo, rivestitela con pellicola e datele la forma di un lungo cilindro, lasciate in frigo per un paio d'ore.


Ripieno:
100 g di burro di arachidi (io ho messo anche un cucchiaio di nutella)
50 g di zucchero a velo
un pizzico di sale 
un pizzico di cannella 

mischiate tutto in una ciotola , preparate una ventina di palline e mettete a riposare in frigo.


Topping:

noccioline/ nocciole/ mandorle tritate finemente
zucchero di canna
cannella a piacere 

mischiate e mette in un piatto.


Quando la frolla ha tirato bene affettatela e su ogni fetta mettete una pallina di ripieno e chiudete riformando una pallina cosi' da avere frolla fuori e ripieno dentro, passate nel topping e appoggiate su una teglia dove avrete messo della carta da forno, lasciate 4 cm tra una pallina e l'altra e poi schiacciatele con il fondo di un bicchiere e realizzate dei biscotti che abbiano uno spessore di mezzo cm circa. 
Cuocete in forno preriscaldato  a 190° per 9/10 min. 
Sfornate e lasciate raffreddare.